Ingredientes
- 24 camarones medianos
- 1 cebolla rebanada
- 2 chiles verdes
- 1 echalote picado finamente
- ¼ de taza de pulpa de tamarindo
- 2 dientes de ajo
- 20 gram de mantequilla 30 ml de vino blanco
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 hoja de laurel
- Clavos de olor, al gusto
- Sal y pimienta
Preparación
- Limpia los camarones y salpimiéntalos.
- Calienta la sartén y agrega el clavo de olor, la hoja de laurel, el echalote, el ajo y el vino con el azúcar.
- Vierte la pulpa de tamarindo, previamente molida con la cebolla y el chile, calienta a fuego medio hasta que rompa el hervor.
- Agrega un poco de mantequilla y déjala a fuego lento a que reduzca.
- Saltea los camarones y séllalos con la mantequilla por tres minutos, retira del fuego.
- Sírvelos bañados con la salsa.
Si eres fan del picante y también de los sabores agridulces, estos camarones a la diabla con tamarindo se convertirán en tus favoritos con la primera mordida. Sigue leyendo y conoce cómo prepararlos. Te interesa: Tallarines con chile de árbol y camarones
Los mejores lugares para comprar camarones en la CDMX
¿Ya no aguantas más el preparar unos ricos camarones a la diabla? Te decimos dónde conseguirlos frescos, deliciosos y a muy buen precio:
- Central de Abastos: un mercado tradicional con más de 600 años, y el favorito para ir a comprar pescados y mariscos durante la Cuaresma. Ubicación: Canal Río Churubusco, Col. Central de Abastos, Alcaldía de Iztapalapa.
- Mercado de San Juan: además de ser famoso por sus alimentos exóticos y de gourmet, este mercado es una excelente opción para comprar camarones frescos. Ubicación: Calle Ernesto Pubiget, Col. Centro (a 4 cuadras de Eje Central).
- Mercado de La Viga: famoso por ser uno de los mercados que abastecía la demanda restaurantera en la década de los 60´s. Aquí encontrarás camarones frescos, además de un gran surtido de otros mariscos. Ubicación: Calzada de La Viga 124c, Lorenzo Boturini.
- La Nueva Viga: según datos de PROFECO, en este mercado se comercializan más de 750 toneladas y más de 500 especies marinas. ¡Seguro encontrarás unos deliciosos y frescos camarones! Ubicación: Andamio 560, Area Federal Central de Abastos.
No te quedes sin probar 3 deliciosas formas de preparar camarones a la diabla ¡para enchilarse muy rico!
Y si tienes ganas de probarlos con otro sabor, no te pierdas este video:
Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
