Cómo hacer lentejas con carne molida y papas

  • Tiempo:
    1:30
  • Porciones:
    5
  • Dificultad:
    Media
sopa de lentejas

Lentejas con carne molida y papas: un clásico irresistible para calentar el alma.

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¡Prepara un clásico irresistible! Lentejas con carne molida y papas, un plato completo, nutritivo y delicioso para calentar el alma de toda la familia

Ingredientes

  • 250 g de lentejas secas
  • 500 g de carne molida de res o cerdo
  • 2 papas medianas
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 tallo de apio
  • 1 tomate rojo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua
  • Cilantro fresco picado para decorar (opcional)

Preparación

  1. Remojar las lentejas: enjuaga las lentejas bajo el grifo y colócalas en un tazón grande. Cúbrelas con agua fría y déjalas en remojo durante al menos 2 horas, o mejor aún, toda la noche.
  2. Sofreír las verduras: pica finamente la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio. En una olla grande, calienta un chorro de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y cocínala hasta que esté transparente. Incorpora el ajo, la zanahoria y el apio, y continúa cocinando hasta que se ablanden.
  3. Agregar la carne molida: añade la carne molida a la olla y cocínala hasta que se dore y pierda su color rojo. Sazona con sal, pimienta, pimentón dulce y comino molido. Mezcla bien para integrar los sabores.
  4. Incorporar las lentejas y el tomate: escurre las lentejas y agrégalas a la olla junto con el tomate picado. Cubre con agua suficiente para que las lentejas queden bien cubiertas (aproximadamente 2-3 cm por encima de las lentejas).
  5. Cocinar las lentejas: agrega la hoja de laurel y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
  6. Agregar las papas: mientras tanto, pela y corta las papas en cubos medianos. Cuando las lentejas estén casi listas, agrega las papas a la olla y mezcla suavemente. Continúa cocinando durante 10-15 minutos más, o hasta que las papas estén blandas.
  7. Ajustar sabor y servir: rectifica la sal y la pimienta al gusto. Apaga el fuego y deja reposar las lentejas durante unos minutos antes de servir.
  8. Decorar y disfrutar: sirve las lentejas con carne molida y papas bien calientes, espolvoreadas con cilantro fresco picado (opcional). ¡Disfruta de este clásico con un buen pan fresco!

Las lentejas con carne molida y papas son un plato clásico que nunca pasa de moda. Su combinación de sabores, texturas y aromas lo convierte en una comida completa, nutritiva y deliciosa que conquista a grandes y pequeños.

Recetas de lentejas

Recetas de lentejas

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Olvídate de las recetas complicadas y prepáralas con esta guía paso a paso, ¡te sorprenderá lo fácil que es!

Consejos para unas lentejas perfectas:

  • Puedes usar caldo de carne o verduras en lugar de agua para darle un sabor más intenso a las lentejas.
  • Si te gustan las lentejas con un toque picante, puedes agregar una pizca de chile en polvo o una guindilla al gusto.
  • Para un toque ahumado, puedes agregar un trozo de tocino o chorizo a la olla mientras sofríes las verduras.
  • Puedes acompañar las lentejas con arroz blanco, puré de papas o tortillas.
  • Las lentejas con carne molida y papas son un plato que se conserva bien en la nevera. Puedes guardarlo en un recipiente hermético y recalentarlo al día siguiente.

Con esta receta, prepararás unas lentejas con carne molida y papas deliciosas que encantarán a toda la familia.

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