Cómo hacer ramen coreano
Disfruta de un delicioso ramen coreano; te dejamos una receta exquisita y fácil de hacer para deleitarte con el sabor picante de la cocina de Corea del Sur
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Ramen coreano
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Ingredientes
- 50 g de carne de cerdo cortada en tiras
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 diente de ajo picado
- ½ cebolla picada
- 1 cucharada de pasta de chile coreana (gochujang)
- 1 cucharadita de pimienta roja coreana (gochugaru)
- ¼ de taza de kimchi picado
- 4 tazas de caldo de pollo o verduras
- 2 paquetes de fideos instantáneos de ramen
- 2 huevos
- Cebollino picado para decorar
Preparación
- En un tazón, mezcla la carne de cerdo con la salsa de soja, el aceite de sésamo y el jengibre. Deja marinar durante 20 minutos.
- En una olla, calienta un poco de aceite y saltea el ajo y la cebolla hasta que estén tiernos. Añade la carne y cocina hasta que se dore.
- Añade la pasta de chile, la pimienta roja, el kimchi y el caldo. Lleva a ebullición y baja el fuego. Cocina a fuego lento durante 20 minutos.
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En otra olla, cuece los fideos siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrelos y resérvalos.
- En otra olla, hierve agua con un poco de vinagre. Rompe los huevos en un tazón y deslízalos con cuidado en el agua. Cocina durante 3 minutos y retira con una espumadera.
- Sirve el ramen en un tazón con los fideos, el caldo, la carne y el huevo. Espolvorea con cebollino picado y disfruta.
Trae a tu mesa el sabor de la cocina coreana con esta deliciosa receta de ramen coreano , que te hará querer visitar Corea del Sur para deleitar aún mejor los sabores de ese país.
¿Cómo es el ramen coreano y cómo se llama el ramen en Corea?
Al ramen coreano se le llama “ramyeon” en Corea y es un tipo de fideo instantáneo originario que se caracteriza por su sabor picante y su versatilidad. Se prepara con fideos secos, una bolsita de condimento en polvo y agua hirviendo.
Se puede personalizar con diferentes ingredientes, como carne, verduras, queso, huevo, entre otros.
Ramen de pollo y verduras
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El ramyeon se diferencia del ramen japonés en el tipo de caldo, que suele llevar pasta de chile coreana (gochujang) y pimienta roja coreana (gochugaru). El ramyeon es un plato muy popular y económico en Corea del Sur, que se puede encontrar en tiendas de conveniencia, restaurantes y supermercados
¿Qué otros ingredientes le puedo agregar al ramen coreano?
El ramen coreano es un plato muy versátil que admite muchos ingredientes diferentes. Por ejemplo:
Queso: le da un toque cremoso y suaviza el picor del caldo. Puedes usar queso rallado, en lonchas o en cubos.
Verduras: aportan color, sabor y nutrientes al ramen. Puedes usar zanahoria, brócoli, col, espinaca, champiñones y más.
Algas: le dan un sabor marino y una textura gelatinosa al ramen. Puedes usar algas secas o frescas, como nori, wakame o kelp.
Huevo: le da un toque de proteína y cremosidad al ramen. Puedes usar huevo duro, poché, frito o revuelto.
Tofu: le da un toque de proteína vegetal y textura suave al ramen. Puedes usar tofu firme, sedoso o frito.
¿Qué sabor tiene el ramen coreano?
El ramen coreano se caracteriza por su sabor picante y salado, con notas dulces, ácidas y umami. El caldo, por sus ingredientes que ya mencionamos, tiene un color rojo intenso y un aroma penetrante. Los fideos son suaves y elásticos, y se mezclan con la salsa del caldo. Se trata de un plato muy reconfortante y satisfactorio, que se puede disfrutar en cualquier momento del día.
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