Descubre cómo es la más rica y práctica receta de tortitas de espinacas con queso

¿Todavía no sabes qué cocinar hoy? Prueba con esta opción, seguramente se convertirá en tu favorita

Tortitas de arroz con garbanzo

Las tortitas de espinaca con queso, además de ser una nutritiva receta también son una muy buena alternativa para consentir a todos gracias a su versatilidad y fácil preparación. Así que no dudes en prepararlas en esos días en los que quieres comer delicioso sin gastar demasiado.

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Receta de tortitas de espinacas con queso

Ingredientes:

  • 2 tazas de espinacas frescas o congeladas
  • 1/2 cebolla mediana, picada
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1/4 taza de queso fresco rallado, como queso panela o queso fresco mexicano
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • 2 huevos
  • 1/4 taza de harina de trigo todo uso
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • Aceite vegetal para freír
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Preparación:

  1. Si usas espinacas congeladas, descongélalas y escúrrelas bien. Pica finamente las espinacas frescas o descongeladas.
  2. En una sartén mediana, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Saltea la cebolla y el ajo hasta que estén suaves y transparentes, aproximadamente 5 minutos.
  3. Agrega las espinacas a la sartén y cocina hasta que se marchiten, aproximadamente 2 minutos. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
  4. En un tazón grande, mezcla las espinacas salteadas, el queso fresco, el cilantro, los huevos, la harina, la sal y la pimienta. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
  5. Calienta un poco de aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
  6. Con una cuchara, toma un poco de la mezcla de espinacas y dale forma de tortitas redondas. Cocina las tortitas durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas.
  7. Sirve las tortitas de espinacas con queso calientes con tu salsa favorita, como salsa verde, salsa roja o crema agria. También puedes acompañarlas con arroz blanco o frijoles refritos.

Estas tortitas son una excelente opción para un desayuno, almuerzo o cena rápida y saludable. Son ricas en proteínas, fibra y vitaminas, gracias a las espinacas y el queso. Además, son muy fáciles de preparar y solo requieren unos pocos ingredientes simples.

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