Corte al grill y chimichurri

  • Tiempo:
    0:30
  • Porciones:
    4 porciones
Corte al grill con chimichurri
Prepara este fin de semana este rico corte a la parrilla.

Ingredientes

  • 3 papas fritas
  • Aceite suficiente para freír
  • 1 taza chimichurri
  • 4 corte de T-bones de 300 g c/u
  • 1 cda. de peperocini

Preparación

  1. Fríe las papas en aceite hasta que doren, retira a papel absorbente y salpimienta.
  2. Asa los cortes en una parrilla, salpimienta y retira al término deseado.
  3. Sirve con las papas y acompaña con el chimichurri. Decora con peperoncini.

Te presentamos un delicioso corte al grill y chimichurri que será todo un éxito en tu parrillada dominguera. Aprende a prepararlo para que te quede irresistible y todo mundo quiera probarlo. No te pierdas: Organiza una parrillada épica

Corte al grill y tips para una parrillada deliciosa

  • Evita a toda costa encender el carbón con algún líquido, ya que esto contamina la comida.
  • Precalienta tu asador, ya sea con el carbón a punto de brazas o con la temperatura más alta en los quemadores de gas.
  • Debes limpiar tu parrilla cuando aún esté caliente con un cepillo de alambre, este eliminará los exceso de comida pegada.
  • El aceite evitará que tus alimentos se peguen a la parrilla, pero tienes que agregar este en los alimentos, en vez de rociarlo en esta.
  • Cuando utilices el fuego directo para cocer la comida este sólo debe usarse para cortes suaves o pequeños.
  • Para aquellos cortes duros o grandes, es recomendable utilizar el fuego indirecto para cocinarlos, es decir, ponerlos a un costado de donde se encuentre la lumbre, así lograrás que su cocción sea pareja.
  • Es importante que oxigenes y remuevas las cenizas para evitar que se tape la parrilla.
  • Un error muy común es estar volteando frecuentemente los alimentos, pero es mejor dejar que los alimentos se caramelicen, así que tendrás que tener mucha paciencia.
  • Hay veces en las que el fuego se descontrola y saca unas llamas demasiado altas y fuertes, por lo que lo recomendable es retirar tus alimentos hasta que este cese y mejor dejar que se cocinen a fuego indirecto.
  • Aunque no lo creas, la temperatura ambiente también influye en la cocción de tus alimentos, un ejemplo, si cocinas en clima frío y estando a una gran altura, el tiempo de cocción será más lento.

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Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
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