Crema de camote y camarón

Para consentir al paladar

Ingredientes

[3 cucharadas de mantequilla,2 zanahorias troceadas,1 diente de ajo picado,1/2 cebolla picada,Las cáscaras y cabezas de 1/2 kg de camarón crudo,2 tazas de agua,2 tazas de crema,2 tazas de camote en cubos medianos]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Fríe las cabezas y cáscaras de camarón con la mantequilla. Cuando estén doradas, añade el camote, las zanahorias, la cebolla y el ajo.

2. Fríelas por 10 minutos y vierte el agua. Reduce el fuego y cocina por 20 minutos.

3. Adiciona la crema con mucho cuidado a la mezcla y licua hasta lograr una crema tersa.

4. Pasa la crema por un colador muy fino. Sazona al gusto.