Ingredientes
- 2 pepinos medianos
- 0.25 de taza de perejil picado
- 2 cucharadas de cebollín finamente picado
- 2 cucharadas de eneldo picado
- 1.5 tazas de yogur natural
- 1.5 tazas de leche descremada
- 1 diente de ajo picado
- 0.75 de taza de almendras tostadas y picadas
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Pela los pepinos y retírales las semillas; licúa una pieza para hacer un puré (si es necesario, agrega muy poca agua), pica la otra y reserva.
- En un recipiente combina el yogur con la leche, integra el pepino licuado, el perejil, el cebollín, el eneldo, el ajo, las almendras y el pepino picado; sazona con sal y pimienta.
- Tapa el recipiente y refrigera por lo menos 4 horas, o hasta que la crema esté bien fría; rectifica el sabor.
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