Ensalada con pollo en fajitas al curry

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Ingredientes

  • 600 gram de fajitas de pollo
  • 1 cda. de curry en polvo
  • 4 tallos de apio picados
  • 1/4 de cebolla picada
  • 1/4 de barrita de mantequilla
  • 3 cdas. de harina
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2 cdas. de aceite de canola
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Sazona las fajitas con sal y pimienta, fríelas en una sartén con el aceite caliente hasta que estén cocidas y comiencen a dorar; retíralas y reserva.
  2. En el mismo recipiente calienta la mantequilla, añade la cebolla y cuando esté acitronada, agrega el apio, espolvorea el curry y la harina; revuelve.
  3. Vierte el caldo y 1/4 de taza de agua, mezcla con una palita para evitar que se formen grumos y cocina a fuego medio hasta que hierva y comience a espesar.
  4. Incorpora las fajitas, revuelve para impregnarlas con la salsa y cocina para que se calienten; retira de la estufa y sirve.

No hay una proteína más idónea para acompañar una ensalada que el pollo, pues es ligero y muy saludable. Prepáralo en esta ensalada con pollo en fajitas al curry. Su sabor te va a encantar. Te interesa: Recetas de pollo en salsa de jitomate a la albahaca

Beneficios de comer pollo

Existen muchos beneficios de comer pollo, entre los principales se encuentran que es de fácil digestión, bajo en grasa, rico en vitaminas, minerales y contiene los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita. El pollo es un ave bajo en grasa y en calorías, con altos niveles de proteínas, lo que lo convierte en un alimento ideal no sólo para bajar de peso, sino para mantener tu cuerpo saludable en muchos sentidos.

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Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
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