Ingredientes
- 200 gram de lentejas
- 2 tbsp de aceite de oliva
- 1 naranja
- Hojas de menta al gusto
- Sal
Preparación
- Coce las lentejas en un litro de agua por 30 minutos para que estén tiernas. Escurre y reserva.
- Prepara la vinagreta mezclando el jugo de naranja con el aceite, el vinagre y las hojas de menta para que suelten sabor. Salpimienta.
- Pela la naranja para obtener supremas (cuida quitar bien la parte blanca y toda la piel para dejar la carne limpia). Sírvela con las lentejas y decora con la menta. Agrega vinagreta al gusto.
La ensalada de lentejas con naranja y menta sabe deliciosa. Prueba una ensalada nueva y distinta. Te decimos los ingredientes que necesitas y cómo debes prepararla. Además es un platillo bajo en calorías y muy económico.
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Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
