Ingredientes
- 2 tazas de arroz cocido
- 1 taza de leche evaporada
- 1 taza de leche condensada
- 1 tazas de agua
- 2 sobres de grenetina natural
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 cucharada de canela en polvo
Preparación
- Coloca en un recipiente la grenetina natural y viértele media taza de agua, espera a que se hidrate perfectamente y llévala al microondas en intervalos de 10 segundos hasta que se disuelva por completo.
- En el vaso de la licuadora agrega el arroz, la leche evaporada, la leche condensada, el agua restante, la vai- nilla y la canela. Mientras la licuadora está encendida vierte la grenetina disuelta. Vacía la mezcla en moldes individuales y refrigera hasta que cuaje por completo.
- Decora con canela en polvo.
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Historia de la gelatina
Las recetas más antiguas de gelatina se remontan al siglo XV, durante la edad media. comenzó a volverse un alimento popular los viernes en los que se prohibía el consumo de carne, por lo que las personas buscaban la gelatina como una alternativa para obtener proteínas. Posteriormente en el siglo XVIII, la gelatina se comenzó a servir en mesas elegante y la Revolución Industrial
La gelatina también fue un alimento estrella durante las guerras y la gran depresión, cuando se buscaban opciones nutritivas que rindieran lo suficiente.
Consejos para preparar gelatina de leche
- Si tienes que calentar la leche, evita hervirla para que no se corte.
- Recuerda siempre agregar un componente cítrico.
- Añade el cítrico al final de que hagas toda la mezcla, cuando el resto de los ingredientes estén bien integrados.
- Agrega la grenetina cuando la leche este caliente para que se integre correctamente.
- Si vas a mezclarla con otra gelatina de otro sabor o de agua, deja cuajar bien la base, antes de unirlas para que no se combinen y se deshagan.
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