Huevo revuelto con huauzontles

  • Porciones:
    4 porciones
Huauzontle receta con huevo revuelto

Ingredientes

  • 2 huauzontles
  • 5 huevos
  • 100 gram de queso manchego rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal
  • 4 chiles guajillo
  • 2 chiles pasilla
  • 2 jitomates
  • 1 diente de ajo
  • ¼ taza de crema
  • Sal al gusto
  • Aceite vegetal

Preparación

  1. Para hacer el caldillo: en una cacerola calienta 1/2 litro de agua con los chiles, los jitomates y el ajo, cocina hasta que los jitomates estén cocidos; retira.
  2. Licua lo anterior con la crema, cuela en una cacerola con aceite, sazona y cocina a fuego medio hasta que hierva; reserva.
  3. Lava los huauzontles y cocínalos en agua suficiente con sal hasta que estén suaves; escúrrelos y separa los ramitos del tallo; reserva.
  4. Bate los huevos con sal y pimienta, el queso y los ramitos de huauzontle; fríe en aceite hasta que cuaje.

Hoy te traemos una opción para que comiences el día de forma deliciosa y diferente. Prepara este huauzontle receta con huevo revuelto, muy fácil y rápida de preparar. Toma nota del paso a paso. Te puede interesar: Cómo tener un desayuno ligero y que te haga feliz

Huauzontle receta: beneficios de consumir este alimento

Para que te animes a preparar esta receta, te compartimos todos los beneficios que tiene el huauzontle para cuidar tu salud. ¡No dudarás en traerlo a casa en tu próxima visita al mercado!

  • Cuenta con una gran cantidad de antioxidantes que combaten los radicales libres que se encuentran en el ambiente y que ocasionan el envejecimiento prematuro y enfermedades degenerativas como el cáncer.
  • Disminuye los niveles de colesterol en la sangre.
  • Es una rica fuente de vitaminas A, C y E, además de tener un alto contenido en complejo B, lo cual cuida la salud de la piel, los nervios y la vista.
  • Posee calcio, hierro y fósforo que, además de fortalecer los huesos, previenen la anemia.
  • Ayuda a reducir los niveles de cortisol, la hormona del estrés.
  • Otro de sus grandes beneficios es que estimula la memoria y otras funciones del cerebro.
  • Mejora las funciones digestivas, evitando problemas de estreñimiento.
  • Se recomienda su consumo a personas con celiaquía y/o alérgicas al gluten.
  • El huauzontle contiene saponinas, una sustancia que estimula el sistema inmune y mejora los mecanismos de defensas del cuerpo.

Para que no te quedes con el antojo, preparamos para ti más deliciosas recetas con huazontle. Sigue en Cocina fácil y disfruta de las más ricas recetas de temporada No te puedes perder: La verdad detrás de tus 5 alimentos saludables favoritos

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.
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