Ingredientes
- 2 tazas de cacahuates troceados
- 1 taza de amaranto inflado
- ¾ taza de azúcar
Preparación
- Mezcla los cacahuates con el amaranto. Reserva.
- Funde el azúcar en una sartén. Cuando tome un color dorado, agrega rápidamente la mezcla de cacahuates. Incorpora y vierte en una charola con papel encerado. Cubre con otro papel encerado y aplana con un rodillo.
- Permite que enfríe y corta en cuadros para ofrecer.
Hay muchas opciones de snacks nutritivos que puedes preparar en casa, y uno de ellos es esta palanqueta de cacahuate y amaranto. ¡Toma nota para que la prepares! Te interesa: Barritas de amaranto con crema de rompope
Algunos beneficios del cacahuate
Este es fruto de una leguminosa que madura bajo tierra. Se consume al natural, tostado y salado, como botana, en repostería, postres o guisados. Por su alto contenido en grasas buenas se le extrae aceite para diferentes usos, incluso para ensaladas, y para elaborar manteca vegetal, margarina y jabones. Su elevada cantidad de proteínas equivale a la que se obtiene de una porción igual de carne magra.
- Es un excelente alimento que está al alcance de tu mano:
- Contiene vitamina E, que es antioxidante.
- Un 25% de su composición son proteínas, además de minerales como potasio, hierro, calcio, cobre, zinc y fósforo.
- Un puñado de 30 g aportan 165 calorías.
- Es rico en fibra dietética que ayuda a controlar la glucosa.
- No tiene aditivos ni químicos.
- Contiene menos grasa que la mayoría de los frutos secos, y es grasa no saturada.
Para que no te quedes con el antojo, hemos preparado más recetas con cacahuate, tan deliciosas como esta palanqueta de cacahuate. Descúbrelas en Cocina Fácil y déjate conquistar con su sabor
