Papas rellenas de pollo

Ingredientes

[4 papas medianas cocidas ,200 g de carne molida de pollo ,2 cucharadas de menta fresca picada ,1/4 de cebolla finamente picada ,100 g de queso parmesano rallado,1 chile guajillo picado ,Sal y pimienta al gusto ,Aceite vegetal] [3 jitomates ,2 chiles guajillo ,1/4 de cebolla ,Sal al gusto]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. Pela las papas y con una cuchara retira parte de la pulpa para ahuecarlas; ponlas en un platón.

2. Aparte, en una sartén con aceite sofríe la cebolla, agrega el pollo, la menta y el chile, sal y pimienta y revuelve para integrar; cocina hasta que el pollo esté cocido.

3. Retira del fuego, deja enfriar, añade el queso y rellena las papas; acomódalas en un refractario enmantequillado.

4. Hornea, en horno precalentado, 15 minutos a 180°C o hasta que el queso haya gratinado; retira el molde y deja enfriar.

5. Para hacer el caldillo: cocina los jitomates junto con los chiles en 1 1/2 tazas de agua hasta que hierva y estén suaves; escurre los chiles y retírales las semillas.

6. Lícualos con los jitomates, la cebolla, sal y el agua de cocción hasta lograr una mezcla homogénea; fríela en una sartén con poco aceite hasta que hierva.

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
Te puede interesar

Sigue leyendo más contenido destacado y relacionado a esta receta. Podrás encontrar guarniciones, postres o variantes de esta receta que seguramente te gustarán.

Sin importar preferencias de equipo, sabemos que el guacamole se lleva la atención cada Super Bowl. Aquí te dejamos las recetas ganadoras.
Aprende a preparar los tradicionales tacos de cochinita con esta receta fácil
El momento más esperado para los amantes del fútbol americano se acerca y nosotros tenemos las mejores recetas para disfrutarlo.
Para un rico caldo de mariscos basta una buena receta, aquí tenemos la ideal para ti.
Prepara este filete de pescado empanizado para la comida de tu familia. ¡Fácil y rápido y con mucho sabor!
El tradicional Ceviche Peruano es muy fácil de preparar, aquí te damos la receta para que lo hagas en casa.