Skillet de huevo con papa y vegetales

  • Tiempo:
    0:40
  • Porciones:
    4 porciones
skillet de huevo

Ingredientes

  • 2 cdas. de aceite vegetal
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • ½ cebolla picada finamente
  • 2 papas picadas en cubos medianos precocidas
  • 2 jitomates picados en cubos medianos
  • 1 taza de espinacas fileteadas
  • 1 cda. de perejil picado finamente
  • Sal y pimienta al gusto
  • Crutones
  • ½ aguacate rebanado
  • Queso parmesano rallado

Preparación

  1. Calienta una sartén amplia y apta para horno el aceite, agrega enseguida el ajo y cocina hasta que comience a dorar.
  2. Agrega la cebolla y cocina hasta que se torne transparente.
  3. Añade la papa y continúa cocinando hasta que tomen un ligero color dorado.
  4. Enseguida agrega el jitomate, espinacas, perejil y sazona al gusto.
  5. Retira del fuego.
  6. Realiza 4 huecos redondos en la sartén, compactando los vegetales en los extremos.
  7. Agrega 1 huevo en cada uno de los huecos y mete la sartén al horno por espacio de 5 minutos o hasta que los huevos se cocinen al término deseado.
  8. Retira del horno, sirve y decora con crutones, rebanadas de aguacate y queso parmesano.

Mañana te toca el desayuno y lo sabemos: esta es la oportunidad perfecta para que te pongas el mandil desde temprano y prepares algo inolvidable, como este skillet de huevo con papa y vegetales. ¡Anímate y prepara esta receta! Te interesa: 7 Técnicas para cocinar huevo

NUTRIENTES QUE APORTA EL HUEVO

  • Un huevo sólo aporta ochenta calorías
  • Contiene proteínas, colina, hierro y zinc; la mayoría de estos se encuentran en la yema.
  • Las proteínas que contiene son de excelente calidad, ya que aportan aminoácidos que nuestro organismo requiere. Estas contribuyen a la formación de tejido muscular, son parte vital del sistema inmunitario, transportan sustancias en la sangre y son parte de ciertas enzimas, hormonas y neurotransmisores.
  • La yema contiene luteína y zeaxantina, antioxidantes que ayudan a prevenir daños visuales relacionados con la edad.
  • Su consumo durante el embarazo o lactancia beneficia de gran manera al feto en el desarrollo del sistema nervioso y ayuda a prevenir defectos de nacimiento, todo esto gracias a su contenido de colina.

Para que no te quedes con el antojo, hemos preparado más recetas con huevo, tan deliciosas como este skillet de huevo con papa y vegetales. Descúbrelas en Cocina Fácil y déjate conquistar con su sabor

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
Te puede interesar

Sigue leyendo más contenido destacado y relacionado a esta receta. Podrás encontrar guarniciones, postres o variantes de esta receta que seguramente te gustarán.

Si estás buscando una botana irresistible y fácil de preparar, las banderillas caseras son una opción perfecta.
Si te encanta el pescado empanizado pero buscas una versión más ligera, te damos esta opción para prepararlo.
Sartenes hay muchos pero sabes cuáles son los mejores y más saludables para cocinar, aquí va un comparativo entre cerámica, teflón, acero inoxidable, cobre y hierro forjado.
¿Quieres aprender a preparar frijoles en Instant Pot de forma fácil, sin necesidad de remojarlos toda la noche? Te dejamos la receta infalible parar lograr unos frijoles deliciosos.
Los guisados de carne de res son unos de los platillos más tradicionales y reconfortantes de la cocina mexicana, así que aquí te damos algunos consejos para que logres tus guisados de res perfectos.
El chucrut (también conocido como sauerkraut en alemán) es un alimento fermentado elaborado a base de col finamente picada y fermentada en salmuera.