Sopa de alcachofas

Ingredientes

[1 lata de corazones de alcachofa,1 cebolla picada,3 jitomates picados,2 ramas de tomillo,1 1/2 litros de caldo de pollo o agua,Sal y pimienta al gusto,Aceite vegetal]

Instrucciones de la Receta de Comida

1. En una cacerola calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla; cuando se vea transparente, agrega el jitomate y cocina a fuego bajo hasta que cambie de color.

2. Escurre las alcachofas, pártelas en cuartos y añádelas a lo anterior junto con el tomillo; sazona con sal y pimienta.

3. Vierte el caldo y cocina hasta que hierva 20 minutos o que el jitomate se haya desbaratado.