Deliciosa sopa de elote con huitlacoche ¡hecha con ingredientes veganos!
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Tipo:
Ingredientes
- 2 elotes con huitlacoche desgranados
- 2 dientes de ajo picados
- ¼ de cebolla picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 litro de caldo de verdura
- 2 ramitas de epazote
- 2 limones en mitades
- 1 aguacate
- 1 chile serrano rojo
Preparación
- Sofríe el elote y el huitlacoche con el ajo y la cebolla en una olla en el aceite.
- Cuando comiencen a dorar, agrega el caldo y el epazote.
- Hierve hasta que los elotes estén suaves. Apaga el fuego.
- Acompaña con el limón, el aguacate y el chile al servir.
Cada día hay más opciones saludables para todos los gustos, y en esta ocasión te traemos una deliciosa sopa de elote con huitlacoche. Te encantará porque está hecha con ingredientes veganos. ¡Anímate a probarla! Te interesa leer: Recetas veganas para una dieta saludable
5 Tips básicos para iniciar una dieta vegana
- Cuida lo que tienes en tu alacena, no dejes nada de tentación
- Marca un sólo día a la semana en el cual tendrás un consumo cero de productos de origen animal. Poco a poco, ve incrementando los días, hasta que tu consumo a diario sea nulo.
- Lleva contigo una bolsa con mezcla de nueces y otros frutos secos para cuando sientas hambre o antojo.
- Invita a alguien de tu familia o un amigo a hacer la transición contigo.
- Prepara tú mismo los alimentos, de esa forma tendrás mayor consciencia de lo que comes.
Aprende más con estos Tips básicos para iniciar una dieta vegana
Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM.
