Tradicional sopa de Cuaresma: prepara esta delicia de temporada
Prepárate para una de las temporadas más tradicionales del año. Disfruta esta sopa de Cuaresma y conoce de dónde proviene este platillo.
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Sopa de Cuaresma
Getty Images
Ingredientes
- 2 papas cortadas en rebanadas
- 1 cebolla picada finamente
- 150 g de bacalao sin piel ni espinas y escaldado (reserva el agua donde escaldaste)
- 1 hoja de laurel
- 1 diente de ajo
- Pimienta negra molida
- 1 pieza de pimiento cortado en trocitos
- Pan tostado
- Sal
- Aceite
Preparación
- En primer lugar, calienta aceite en una olla y fríe la cebolla sin llegar a dorarla. Luego añade las papas y fríe.
- Corta el bacalao en trozos pequeños y agrega con la papas, coloca la hoja de laurel y el pimiento. Cubre con un poco de agua y el caldo de escaldar y deja cocer muy despacio.
- Pica el ajo y revuelve con un poco de pimienta. Agrega al caldo junto con el pan tostado.
- Finalmente, mete el caldo en el horno para terminar de calentar (pueden ser 1 o 2 minutos). Sirve.
¿De dónde proviene la Sopa de Cuaresma?
En los conventos donde habita la Orden de las Clarisas, se prepara esta sopa, cuyo ingrediente principal es el bacalao .
Así como la Cuaresma es una temporada en que cambian nuestros hábitos alimenticios y el menú cotidiano, también es el momento en que muchos aprovechan para reflexionar sobre su estilo de vida, y la sopa de Cuaresma es una representación de este objetivo.
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De este modo, las clarisas buscan hacer un buen uso de los alimentos que ofrece Dios a la humanidad, sin desperdiciar nada y buscando aprovechar todos sus nutrientes.
Además, esta sopa es muy económica, ideal para compartir con otros, que es uno de los principios más importantes de la Cuaresma.
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