5 recetas de mariscos para la Cuaresma

Sorprende a tu familia con estas deliciosas recetas de mariscos fáciles de preparar para la Cuaresma: aguachile verde, camarones al mojo de ajo, pescado asado, paella y tortitas de camarón

pescado

Checa estas 5 ideas para preparar mariscos durante la Cuaresma.

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La Cuaresma es un tiempo de reflexión y abstinencia, pero eso no significa que tengas que renunciar a los sabores deliciosos. Los mariscos son una excelente opción para esta época del año, ya que son nutritivos y versátiles. Aquí te presentamos 5 recetas de mariscos para la Cuaresma que te encantarán:

1. Aguachile verde de camarón:

Este platillo es fresco, ligero y perfecto para los días calurosos. Se prepara con camarones crudos marinados en jugo de limón, cebolla, cilantro y chiles serranos.

Ingredientes:

  • 500 g de camarones limpios y pelados
  • 1 taza de jugo de limón
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1/2 taza de cilantro picado
  • 2 chiles serranos picados
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Mezcla el jugo de limón con la cebolla, el cilantro, los chiles serranos, la sal y la pimienta.
  2. Agrega los camarones a la mezcla y marina durante 15-20 minutos.
  3. Sirve el aguachile con totopos o tostadas.
Prueba este Aguachile verde, ideal receta para cuaresma

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Cocina Fácil

2. Camarones al mojo de ajo:

Esta receta es sencilla y rápida de preparar. Los camarones se saltean en aceite de oliva con ajo, cebolla y chiles guajillos. Se sirven con tortillas calientes y salsa verde.

Ingredientes:

  • 500 g de camarones limpios y pelados
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 chile guajillo picado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  2. Agrega el ajo y la cebolla y cocina hasta que estén transparentes.
  3. Agrega el chile guajillo y cocina por 1 minuto.
  4. Agrega los camarones, la sal y la pimienta. Cocina por 3-4 minutos por cada lado, hasta que los camarones estén rosados.
  5. Sirve los camarones con tortillas calientes y salsa verde.
camarones al mojo de ajo

3. Pescado con soya:

Este platillo se marina en una mezcla de especias y luego se asa a la parrilla. Se sirve con tortillas, salsa y verduras.

Ingredientes:

  • 1 pescado entero de 1 kg
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de salsa de soya
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 200°C.
  2. Mezcla el jugo de naranja, el aceite de oliva, la salsa de soya, el ajo en polvo, el comino, el orégano, la sal y la pimienta.
  3. Marina el pescado en la mezcla durante 30 minutos.
  4. Coloca el pescado en una bandeja para hornear y asa durante 20-25 minutos, hasta que el pescado esté cocido.
  5. Sirve el pescado con tortillas, salsa y verduras.
pescado zarandeado

4. Paella de mariscos:

Este platillo español es una fiesta de sabores. Se prepara con arroz, azafrán, mariscos y verduras. Es perfecto para una ocasión especial.

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz
  • 4 tazas de caldo de pescado
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 cucharadita de azafrán
  • 1/2 kg de camarones limpios y pelados
  • 1/2 kg de calamares limpios y cortados en aros
  • 1/2 kg de mejillones limpios
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Calienta el aceite de oliva en una paellera a fuego medio.
  2. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén transparentes.
  3. Agrega el arroz y el azafrán y cocina por 1 minuto.
  4. Agrega el caldo de pescado, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante 20 minutos.
  5. Agrega los camarones, los calamares y los mejillones. Cocina por 10 minutos más, hasta que los mariscos estén cocidos.
  6. Sirve la paella caliente.
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5. Tortitas de camarón:

Estas tortitas son una botana o un antojito irresistible. Se preparan con camarones molidos, especias y huevo. Se fríen hasta que estén doradas y se sirven con salsa y limón.

Ingredientes:

  • 500 g de camarones molidos
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1/2 taza de cilantro picado
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de pan molido
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Mezcla los camarones molidos, la cebolla, el cilantro, el huevo, el pan molido, la sal y la pimienta.
  2. Forma tortitas con la mezcla.
  3. Fríe las tortitas en aceite caliente hasta que estén doradas.
  4. Sirve las tortitas con salsa y limón.

¡Disfruta de estas deliciosas recetas de mariscos para la Cuaresma!

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