Apio siempre fresco

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Cómo revivir un apio marchito

Para reconocer la frescura del apio revisa que el tallo y las ramas no tengan grietas, que las hojas sean de color verde intenso y sin manchas amarillas.

¿Cómo conservarlo fresco y crujiente por más tiempo?

Es necesario protegerlo de la luz y la humedad: envuélvelo con toallas de papel absorbente y ponlo en una bolsa de plástico dentro del cajón de las verduras del refrigerador.

Para revivir el apio marchito, pártelo en trozos y ponlo en un recipiente con agua y algunos cubos de hielo y jugo de limón; déjalo reposar por lo menos 1 hora o hasta que recupere su lozanía.

Recetas con apio:

Agua de apio con limón

Crema de apio

Sopa de apio y pera

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.
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