Lo bueno de los colorantes vegetales

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Colorantes vegetales

Los colorantes vegetales son un buen recurso en la cocina, sobre todo en la repostería. Ya sea en su forma líquida o en polvo, debes agregarlos poco a poco hasta que la preparación adquiera el tono deseado, pues cuando se excede la cantidad indicada, los colores se intensifican (qué desagradable sorpresa nos llevamos cuando los tamales de dulce son ¡rojos!, en vez de un apetitoso tono rosado).

Aquí algunas oportunidades para que aplique tu colorante favorito:

Galletas con betún

Cupcakes

Un ramo de galletas

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.
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