Cómo hacer que no se infle la pasta de hojaldre
Siempre que prepares pays, quiches, tartas y tartaletas con pasta de hojaldre, pica el fondo de la masa con un tenedor para evitar que se infle y se derrame el relleno.
Con el revés del mismo cubierto aplana la orilla de pasta para decorar el pay. Si es el caso, también debes picar la cubierta de pasta para dejar escapar el vapor.
Aquí te dejamos algunas recetas con hojaldre para que pongas en práctica este truco:
Hojaldre de carne con champiñones