¡Arriba el norte y arriba Sonora!
En nuestro viaje por la República Mexicana descubrimos que la belleza natural del norte de México con sus bosques, desiertos, volcanes, montañas, extensos valles, lagos y mares, le ha dotado de una fuente inagotable de ingredientes para preparar las mejores recetas con sabores tradicionales y endémicos.
Y la gastronomía del Estado de Sonora es una de esas regiones favorecidas por la madre naturaleza. En sus tierras también hay enormes pastizales donde el ganado pasta para producir la leche y el queso, pero también en esa región se producen especias, hierbas y todos los ingredientes que necesitas para preparar un delicioso ‘Caldo de queso’.
Este típico platillo sonorense, es ideal para consentir el paladar de tu familia y emprender un viaje al norte de México para experimentar la auténtica cocina norteña. ¿Te animas a prepararla? Estará lista en un dos por tres. Esto es lo que necesitas:
INGREDIENTES:
- 3 chiles güeros sin venas y sin semillas
- ½ litro de agua
- 1 papa picada
- 1 jitomate picado
- ½ cebolla picada
- 1 cucharada de consomé de pollo
- ½ taza de puré de tomate
- 2 cucharadas de crema
- 1 taza de leche
- 2 tortillas fritas en tiras
- 300g de queso fresco en cubos
- 3 cucharadas de aceite
PREPARACIÓN:
- Sofríe la papa, jitomate, cebolla y chile en una olla, agrega agua con el consomé de pollo, el puré de tomate y deja hervir hasta que la papa esté cocida.
- Agrega crema, leche y deja hervir por 5 minutos.
- Sirve y decora con las tortillas y los cubos de queso fresco.
¡Viajemos por México y sigamos descubriendo los mejores sabores de la cocina tradicional mexicana! No olvides comentarnos en redes lo exquisito que te quedó el ‘Caldo de queso’ estilo Sonora y compartir la receta con tus mejores amigas.