El Año Nuevo Chino es una celebración muy importante en la cultura china y en muchos otros países. Durante esta fiesta, se suelen consumir diferentes tipos de bebidas, tanto alcohólicas como no alcohólicas, para brindar por la buena suerte, la prosperidad y la salud.
Té
Una bebida muy importante en la gran China, utilizado para la relajación y ayudar el espíritu a encontrar la paz; hay muchos tipos de té como el verde, blanco, amarillo, negro, rojo y el oonlong.
Ingredientes:
- 200 ml de agua
- 2.5 g de té verde de buena calidad
Procedimiento:
- Calienta el agua hasta que alcance los 79° C. Puedes usar el termómetro para medir la temperatura. No uses agua hirviendo, ya que puede quemar el té y hacerlo amargo.
- Pesa el té verde con la báscula y colócalo en el infusor de la tetera. Si no tienes báscula, puedes usar una cucharadita como medida aproximada.
- Vierte el agua caliente sobre el té y deja que se infusione durante 2 o 3 minutos, según tu preferencia. No lo dejes más tiempo o perderá su sabor delicado.
- Retira el infusor y sirve el té en una taza. Puedes disfrutarlo solo o con un poco de miel o limón.
Daiquiri
Se trata de un coctel refrescante y delicioso que se puede preparar de forma fácil y rápida, además para el Año Nuevo Chino simboliza la buena fortuna y la felicidad.
Ingredientes:
- 45 ml de ron blanco
- 20 ml de zumo de lima recién exprimido
- 10 ml de jarabe de azúcar o 2 cucharaditas de azúcar blanca
- Hielo picado o en cubos
- Una coctelera, un colador, un vaso de cóctel y una rodaja de lima para decorar
Procedimiento:
- Llena la coctelera con hielo hasta la mitad.
- Añade el ron, el zumo de lima y el jarabe de azúcar o el azúcar blanco. Tapa la coctelera y agítala con fuerza durante unos 15 segundos, hasta que se enfríe bien.
- Cuela el cóctel en un vaso de cóctel frío, sin el hielo de la coctelera. Puedes usar un colador fino o uno de malla para evitar que caigan trozos de hielo o pulpa de lima.
- Decora el borde del vaso con una rodaja de lima y disfruta de tu daiquiri.
Mai tai
Una bebida alcohólica tropical y exótica y se vincula con la primavera, la estación que se celebra con el Año Nuevo Chino.
Ingredientes:
- 60 ml de ron oscuro
- 15 ml de curaçao de naranja, un licor de color azul o naranja
- 15 ml de zumo de lima recién exprimido
- 15 ml de almíbar de orgeat, un sirope de almendras con agua de azahar
- Hielo picado o en cubos
- Una coctelera, un colador, un vaso alto y una rodaja de lima y una hoja de menta para decorar
Procedimiento:
- Llena la coctelera con hielo hasta la mitad.
- Añade el ron, el curaçao, el zumo de lima y el almíbar de orgeat. Tapa la coctelera y agítala con fuerza durante unos 15 segundos, hasta que se enfríe bien.
- Cuela el cóctel en un vaso alto lleno de hielo. Puedes usar un colador fino o uno de malla para evitar que caigan trozos de hielo o pulpa de lima.
- Decora el borde del vaso con una rodaja de lima y una hoja de menta y disfruta de tu mai tai.
El jugo de manzana
Una bebida no alcohólica dulce y deliciosa, hecha con manzanas frescas o concentradas. Se sirve frío o caliente, perfecto para acompañar tus comidas en el Año Nuevo Chino.
Ingredientes:
- 6 manzanas
- 2 ramas de canela
- 4 clavos de olor
- 1/2 taza de azúcar morena
- ½ limón
Procedimiento:
- Lava y corta 6 manzanas en cuartos. Retira el corazón y las semillas.
- Pon las manzanas en una olla con 5 tazas de agua, 2 ramas de canela y 4 clavos de olor. Hierve por 15 minutos.
- Retira la canela y los clavos. Deja enfriar un poco y licúa las manzanas con el agua de la cocción.
- Cuela el jugo y agrega 1/2 taza de azúcar morena y el jugo de 1/2 limón. Mezcla bien.
- Sirve con hielo y disfruta de tu jugo de manzana chino.
El jugo de naranja
Una bebida no alcohólica saludable y nutritiva, hecha con naranjas exprimidas o procesadas. Se sirve frío o a temperatura ambiente.
Ingredientes:
- 4 naranjas grandes y maduras
- Azúcar o miel al gusto
Procedimiento:
- Lava bien las naranjas y córtalas por la mitad.
- Exprime el jugo de las naranjas con un exprimidor, presionando bien para extraer todo el líquido. Puedes ayudarte con el cuchillo para hacer cortes en la pulpa y facilitar el exprimido.
- Cuela el jugo para eliminar las semillas y la pulpa, si lo deseas. Puedes usar un colador fino o uno de malla, según tu preferencia.
- Endulza el jugo con azúcar o miel al gusto, si lo deseas. Mezcla bien para disolver el endulzante.
- Sirve el jugo en vasos o copas y disfruta de tu jugo de naranja.
