5 recetas para reinventar los antojitos mexicanos

En el vibrante mundo de la cocina mexicana, los antojitos son pequeñas obras maestras de sabor que despiertan la pasión por los sabores auténticos y creativos.

Este fin de semana, te invitamos a dar un giro innovador a tus antojitos mexicanos favoritos, explorando combinaciones únicas y presentaciones cautivadoras. Desde tacos hasta tlayudas, estas recetas reinventadas capturan la esencia de la tradición mientras abrazan la creatividad culinaria.

Descubre cómo transformar tus clásicos antojitos en experiencias gastronómicas extraordinarias.

1. Tacos de camarones al pastor:

Ingredientes:

• Camarones.
• Adobo al pastor.
• Piña en cubos.
• Cilantro, cebolla y salsa de aguacate.

Instrucciones:

1. Marinar los camarones en adobo al pastor.
2. Cocinar a la parrilla y armar tacos con piña, cilantro, cebolla y salsa de aguacate.
3. Una fusión de sabores marinos y la esencia del al pastor en cada bocado.

2. Quesadillas de flor de calabaza y huitlacoche:

Ingredientes:

• Flor de calabaza.
• Huitlacoche.
• Queso Oaxaca.
• Tortillas de maíz.
• Crema y salsa verde.

Instrucciones:

1. Saltear flor de calabaza y huitlacoche.
2. Rellenar tortillas con el salteado y queso Oaxaca.
3. Dorar en una sartén y servir con crema y salsa verde. Una delicia de sabores auténticos y sofisticados.

3. Tostadas de ceviche de mango y pulpo:

Ingredientes

• Pulpo cocido y picado.
• Mango en cubos.
• Cebolla morada, cilantro y aguacate.
• Jugo de limón y chiles al gusto.

Instrucciones:

1. Mezclar pulpo, mango, cebolla morada, cilantro y aguacate.
2. Sazonar con jugo de limón y chiles al gusto.
3. Servir sobre tostadas para una explosión refrescante y picante.

4. Sopes de short rib con mole negro:

Ingredientes:

• Short ribs cocidos y desmenuzados.
• Mole negro.
• Frijoles refritos.
• Queso fresco y rábanos en rodajas.

Instrucciones

1. Colocar frijoles refritos sobre sopes.
2. Agregar short rib desmenuzado y bañar con mole negro.
3. Rematar con queso fresco y rábanos para una experiencia sofisticada.

5. Mini tamales de huitlacoche y queso de cabra:

Ingredientes:

• Masa para tamales.
• Huitlacoche.
• Queso de cabra.
• Hojas de maíz para envolver.

Instrucciones:

1. Mezclar masa con huitlacoche y trozos de queso de cabra.
2. Rellenar hojas de maíz y cocinar al vapor.
3. Pequeños tamales llenos de sabores intensos y texturas sorprendentes.

Estas recetas innovadoras elevarán tus antojitos mexicanos a nuevas alturas, fusionando lo tradicional con lo contemporáneo para una experiencia culinaria inolvidable.