5 recetas con carne molida para aprovechar ingredientes de temporada

La carne molida es un ingrediente versátil que se puede utilizar en una gran variedad de recetas. Es un alimento económico y nutritivo, y es ideal para preparar comidas rápidas y fáciles.

En esta nota, te presentamos 5 recetas con carne molida que aprovechan ingredientes de temporada de invierno. Estas recetas son deliciosas, saludables y económicas.

Albóndigas de invierno con espinacas y champiñones

Las albóndigas son un clásico de la cocina española. En esta receta, las preparamos con carne molida, espinacas y champiñones, ingredientes de temporada de invierno.

Ingredientes:

• 500 gramos de carne molida de ternera
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 huevo
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/4 taza de albahaca picada
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1 bolsa (250 gramos) de espinacas frescas, lavadas y escurridas
• 1 taza de champiñones, picados

Preparación:

1. En un tazón grande, mezcla la carne molida, la cebolla, el ajo, el huevo, el pan rallado, el queso parmesano, la albahaca, la sal y la pimienta.
2. Agrega las espinacas y los champiñones y mezcla bien.
3. Forma bolitas de carne con la mezcla.
4. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio.
5. Fríe las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados.
6. Sirve caliente.

Sopa de lentejas con calabaza y chorizo

La sopa de lentejas es una receta nutritiva y reconfortante. En esta receta, le agregamos calabaza y chorizo para darle un toque más invernal.

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de zanahoria picada
• 1/2 taza de calabaza picada
• 1/2 taza de chorizo, picado
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta

Preparación:

1. En una olla grande, combina las lentejas, el caldo de pollo, la cebolla, el ajo, la zanahoria y la calabaza.
2. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que las lentejas estén blandas.
3. Agrega el chorizo, la sal y la pimienta.
4. Cocina a fuego lento durante 15 minutos más, o hasta que el chorizo esté cocido.
5. Sirve caliente.

Lasaña de carne molida, espinacas y queso de cabra

La lasaña es un plato delicioso y satisfactorio. En esta receta, usamos carne molida, espinacas y queso de cabra, ingredientes de temporada de invierno, para darle un toque más gourmet.

Ingredientes:

• 1 paquete de láminas de lasaña
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 libra de carne molida
• 1 lata (14.5 onzas) de tomates picados
• 1 bolsa (250 gramos) de espinacas frescas, lavadas y escurridas
• 1 taza de queso ricotta
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/4 taza de queso de cabra rallado
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta

Preparación:

1. Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit.
2. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio.
3. Sofríe la cebolla y el ajo durante 5 minutos, o hasta que estén blandos.
4. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada.
5. Agrega los tomates picados, las espinacas, el queso ricotta, el queso parmesano, el queso de cabra, la sal y la pimienta.
6. Mezcla bien..
7. En un molde para hornear, coloca una capa de láminas.
8. Repite las capas hasta que termines con los ingredientes.
9. Cubre la lasaña con queso parmesano.
10. Hornea durante 30 minutos, o hasta que la lasaña esté dorada.
11. Deja reposar durante 10 minutos antes de servir.

Carne molida con puré de manzana y nuez moscada

Esta receta es una forma deliciosa y saludable de disfrutar de la carne molida. El puré de manzana le aporta un toque dulce y cremoso, y la nuez moscada le da un sabor especial.

Ingredientes:

• 500 gramos de carne molida de ternera
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1 manzana, pelada, sin semillas y picada
• 1 cucharada de nuez moscada rallada

Preparación:

1. En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio.
2. Sofríe la cebolla y el ajo durante 5 minutos, o hasta que estén blandos.
3. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada.
4. Agrega la sal, la pimienta, la manzana y la nuez moscada.
5. Mezcla bien y cocina durante 5 minutos más.
6. Sirve caliente.

Pastel de carne con calabaza y zanahoria

Este pastel es una opción perfecta para una comida o cena especial. La calabaza y la zanahoria le aportan un toque dulce y saludable, y la carne molida le da un sabor sabroso.

Ingredientes:

• 1 libra de carne molida
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1 taza de puré de calabaza
• 1 taza de puré de zanahoria
• 1 huevo
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/4 taza de queso parmesano rallado

Preparación:

1. Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit.
2. En un tazón grande, mezcla la carne molida, la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta, el puré de calabaza, el puré de zanahoria, el huevo y el pan rallado.
3. Vierte la mezcla en un molde para pastel engrasado.
4. Espolvorea con el queso parmesano.
5. Hornea durante 30 minutos, o hasta que el pastel esté dorado.
6. Deja enfriar antes de servir.