Descubre la mejor receta de arroz frito con camarones y huevo

  • Dificultad:
    Media
Arroz con camarones
Si todavía no sabes qué cocinar hoy, toma nota pues esta receta te va a fascinar

El arroz frito con camarones es una de esas recetas a las que muy pocas personas se le puede resistir, así que si hoy no sabes qué cocinar, no dudes en poner en práctica esta alternativa, será un éxito asegurado.

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Receta de arroz frito con camarones

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz cocido y frío (preferiblemente del día anterior)
  • 250 gramos de camarones pelados y desvenados
  • 2 huevos
  • 1 taza de guisantes (arvejas) y zanahorias en cubos pequeños (puedes usar mezcla congelada)
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa de ostras (opcional)
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 3 cucharadas de aceite vegetal (divididas)
  • 2 cebollines (cebolla de verdeo), picados
  • Sal y pimienta al gusto
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Instrucciones:

  1. Preparar los ingredientes:

    • Si usas guisantes y zanahorias frescas, cocínalos brevemente en agua hirviendo hasta que estén tiernos, luego escúrrelos.
    • Batir ligeramente los huevos en un bol pequeño.
  2. Cocinar los camarones:

    • Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
    • Añade los camarones y cocina durante 2-3 minutos, o hasta que estén rosados y cocidos. Retíralos de la sartén y resérvalos.
  3. Hacer los huevos revueltos:

    • En la misma sartén, agrega 1 cucharada más de aceite vegetal.
    • Añade los huevos batidos y cocínalos, revolviendo constantemente, hasta que estén completamente cocidos pero aún suaves. Retíralos de la sartén y resérvalos con los camarones.
  4. Saltear las verduras:

    • Agrega la cucharada restante de aceite vegetal a la sartén.
    • Añade la cebolla picada y el ajo, y sofríe durante 2-3 minutos, hasta que estén fragantes y la cebolla esté translúcida.
    • Añade los guisantes y zanahorias (o la mezcla congelada) y cocina por otros 2 minutos.
  5. Combinar todo:

    • Añade el arroz frío a la sartén y mezcla bien con las verduras.
    • Vierte la salsa de soja y la salsa de ostras (si la usas) sobre el arroz, y mezcla bien para que todo el arroz quede bien cubierto.
    • Añade los camarones y los huevos revueltos a la sartén, y mezcla todo cuidadosamente.
  6. Finalizar el plato:

    • Añade el aceite de sésamo y mezcla bien.
    • Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
    • Por último, añade los cebollines picados y mezcla todo una vez más.

Servir:

  • Sirve el arroz frito caliente, decorado con un poco más de cebollines picados si lo deseas.

Consejos:

  • Arroz frío: Usar arroz cocido frío evita que se vuelva pegajoso al freír. El arroz del día anterior es ideal.
  • Personalización: Puedes agregar otras verduras como pimientos, champiñones o brotes de soja según tus preferencias.
  • Proteínas: Además de camarones, puedes añadir otros tipos de proteínas como pollo, cerdo o tofu.
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