Si todavía no sabes qué cocinar hoy, toma nota pues esta receta te va a fascinar
El arroz frito con camarones es una de esas recetas a las que muy pocas personas se le puede resistir, así que si hoy no sabes qué cocinar, no dudes en poner en práctica esta alternativa, será un éxito asegurado.
Receta de arroz frito con camarones
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz cocido y frío (preferiblemente del día anterior)
- 250 gramos de camarones pelados y desvenados
- 2 huevos
- 1 taza de guisantes (arvejas) y zanahorias en cubos pequeños (puedes usar mezcla congelada)
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras (opcional)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de aceite vegetal (divididas)
- 2 cebollines (cebolla de verdeo), picados
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Preparar los ingredientes:
- Si usas guisantes y zanahorias frescas, cocínalos brevemente en agua hirviendo hasta que estén tiernos, luego escúrrelos.
- Batir ligeramente los huevos en un bol pequeño.
Cocinar los camarones:
- Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
- Añade los camarones y cocina durante 2-3 minutos, o hasta que estén rosados y cocidos. Retíralos de la sartén y resérvalos.
Hacer los huevos revueltos:
- En la misma sartén, agrega 1 cucharada más de aceite vegetal.
- Añade los huevos batidos y cocínalos, revolviendo constantemente, hasta que estén completamente cocidos pero aún suaves. Retíralos de la sartén y resérvalos con los camarones.
Saltear las verduras:
- Agrega la cucharada restante de aceite vegetal a la sartén.
- Añade la cebolla picada y el ajo, y sofríe durante 2-3 minutos, hasta que estén fragantes y la cebolla esté translúcida.
- Añade los guisantes y zanahorias (o la mezcla congelada) y cocina por otros 2 minutos.
Combinar todo:
- Añade el arroz frío a la sartén y mezcla bien con las verduras.
- Vierte la salsa de soja y la salsa de ostras (si la usas) sobre el arroz, y mezcla bien para que todo el arroz quede bien cubierto.
- Añade los camarones y los huevos revueltos a la sartén, y mezcla todo cuidadosamente.
Finalizar el plato:
- Añade el aceite de sésamo y mezcla bien.
- Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Por último, añade los cebollines picados y mezcla todo una vez más.
Servir:
- Sirve el arroz frito caliente, decorado con un poco más de cebollines picados si lo deseas.
Consejos:
- Arroz frío: Usar arroz cocido frío evita que se vuelva pegajoso al freír. El arroz del día anterior es ideal.
- Personalización: Puedes agregar otras verduras como pimientos, champiñones o brotes de soja según tus preferencias.
- Proteínas: Además de camarones, puedes añadir otros tipos de proteínas como pollo, cerdo o tofu.
