Ensalada tibia de alubias con chorizo

Promedio 3 / 5. Votos: 8

Ingredientes

  • 2 tazas de alubias cocidas
  • 200 g de chorizo español en rebanadas delgadas
  • 1 pimiento rojo cortado en cubos
  • 1 manojo pequeño de acelgas troceadas
  • 1 poro en rebanadas delgadas
  • 2 cda. de aceite de oliva
  • 1 taza de brotes para decorar

Instrucciones

  1. En una sartén grande sofríe el chorizo junto con el poro y el pimiento. Una vez que comiencen a dorar, agrega las acelgas y las alubias. Revuelve bien.
  2. Cuando esté caliente todo, salpimienta y sirve. Decora con los brotes al emplatar.
  • 4 porciones

Hay recetas tan deliciosas que quisiéramos prepararlas todos los días. Y esta ensalada tibia de alubias con chorizo es una de ellas. ¡No te resistas y hazla hoy mismo!

Te interesa: Ensalada tibia de arroz salvaje con surimi

Propiedades y beneficios de las alubias

  • Aportan muchas proteínas y carbohidratos de asimilación lenta, lo que las hace excelentes para el consumo de personas con diabetes.
  • Son ricas en fibra, que ayuda a disminuir el colesterol malo.
  • Provocan saciedad del apetito, por lo que previenen la obesidad.
  • Su aporte en calcio y en proteína vegetal ayuda a prevenir trastornos del hígado.
  • Sus componentes protegen el sistema nervioso.
  • Se recomienda consumirse en la etapa del embarazo, gracias a que contienen ácido fólico en generosa proporción.
  • Además, contiene antioxidantes que bloquean la acción de los radicales libres, previenen enfermedades cardiovasculares, degenerativas y diversos tipos de cáncer.
  • Son un alimento diurético y depurativo, que ayuda a eliminación de retención de líquidos y toxinas acumuladas.

Para que no te quedes con el antojo, hemos preparado más recetas con alubias, tan deliciosas como esta ensalada tibia de alubias con chorizo. Descúbrelas en Cocina Fácil y déjate conquistar con su sabor

Josselin Melara

Compartir
Publicado por:
Josselin Melara

Contenido reciente

  • Tips de Cocina

Plantas aromáticas para darle una dulce fragancia a tu hogar

Las plantas aromáticas son la forma más natural y deliciosa de darle un dulce aroma a tu hogar, ¡además de…

1 hora atrás
  • Recetas de Cocina

Mac and cheese de coliflor

¿Quién no ama el mac and cheese? Es una delicia para el paladar y con sólo pensarlo se despierta el…

5 horas atrás
  • Recetas de Cocina

Sopa de frijoles con flor de calabaza

¡Que no te digan, que no te cuenten cómo sabe esta sopa de frijoles con flor de calabaza! Mejor aprende…

8 horas atrás
  • Tips de Cocina

5 formas de usar el bicarbonato de sodio en tu jardín

Seguramente ya sabes para que sirve el bicarbonato de sodio para tu salud, en el cuidado de tu belleza y…

17 horas atrás
  • Tips de Cocina

Recupera el color de tu ropa desteñida con este remedio casero de laurel con bicarbonato

Qué feo que nuestra ropa favorita vaya perdiendo su color, ¡especialmente si ésta todavía tiene mucha vida útil! Y los…

20 horas atrás
  • Recetas de Cocina

Cómo hacer pan de elote súper fácil y delicioso

Aprende a preparar esta deliciosa receta de pan de elote, es fácil y súper deliciosa. Además de ser uno de…

1 día atrás