Ingredientes
- ½ taza de cilantro picado
- 20 camarones jumbo limpios y sin caparazón (conserva la parte inferior del caparazón)
- 1 taza de harina
- 2 huevos batidos
- 1 taza de coco rallado
- 1 L de aceite
- 2 tazas de mango en cubos
- 1 chile habanero
- Ajo en polvo al gusto
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Pasa los camarones por harina, sacude el exceso y pásalos por el huevo y luego por el coco rallado. Reserva.
- Calienta el aceite en una cacerola profunda a fuego medio, fríe los camarones hasta que obtengan un color dorado, retira del fuego y coloca sobre papel absorbente para escurrir el exceso de grasa.
- Muele en licuadora el mango y habanero, sazona con ajo en polvo y sal.
- Sirve los camarones y báñalos con la salsa; termina con un poco de cilantro para decorar.
- 45m
- 4 porciones
Hay algo muy especial en ciertas recetas, que su sabor se hace simplemente inolvidable. Una de ellas son estos camarones empanizados con coco y salsa de mango con habanero, que simplemente, ¡lo tiene todo para conquistarte!
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Beneficios del camarón para la salud
- Es rico en vitamina D, esencial para la salud de los huesos, dientes y para proteger la piel de factores externos.
- Es fuente de selenio, sustancia que reduce los riesgos de padecer diferentes tipos de cáncer y otras enfermedades degenerativas, tales como la hipertensión y la diabetes.
- Posee ácidos grasos omega-3, los cuales combaten enfermedades relacionadas con el corazón y el sistema cardiovascular en general.
- Ayuda a las funciones del cerebro y a que las células maduren de forma correcta.
- También es rico en complejo B, multivitaminico necesario para las diversas funciones del organismo.
- Y por si fuera poco, también cuenta con zinc y fenilalanina, que mejoran el líbido, el estado de ánimo e incrementa el apetito sexual. De hecho, es un alimento afrodisíaco por excelencia.
- Un camarón mediano posee cerca de 7 calorías, y está constituído en su mayoría por proteína.
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