Ingredientes
- 1 taza de queso parmesano
- 3 aguacates en cubos
- ¼ de cebolla picada
- ½ chile serrano picado
- 1 limón
- 1 cda. de cilantro picado
- 1 chile serrano en rodajas delgadas
- 8 huevos
- 1 cda. de vinagre blanco
- 1 cda. de cebolla morada picada
Instrucciones
- En una sartén caliente, esparce queso, espera a que comience a dorar y voltea sobre un tazón pequeño, deja enfriar y desmolda las canastas de chicharrón. En un litro de agua hirviendo vierte el vinagre, forma un remolino con un globo y rompe huevos de uno en uno, retira cuando la clara esté cocida.
- Mezcla el aguacate con el jugo de un limón, cebolla, cilantro y chile picado, salpimenta.
- Sirve guacamole en los chicharrones, agrega un huevo a cada uno y termina con chile, cebolla y pimienta.
- 30m
- 4 porciones
Una botanita en lunes también se vale, ¡siempre y cuando sea saludable! Por eso, te compartimos este chicharrón de queso con huevo y guacamole, ¡la receta keto que estabas esperando!
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Chicharrón de queso: una receta keto que no te puedes perder
El nombre de dieta cetogenica o dieta keto proviene del hecho de que esta causa la producción de pequeñas moléculas de energía que se llaman “cetonas” o “cuerpos cetónicos”.
Este funciona como un combustible alternativo para el cuerpo que se utiliza cuando el cuerpo carece de azúcar en la sangre.
Las cetonas se producen en el hígado a partir de la grasa, las cuales se dan al comer muy pocos carbohidratos y cantidades moderadas de proteína.
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Estas, posteriormente se utilizan como energía para todo el cuerpo, hasta el cerebro, órgano que consume mucha energía todos los días y no puede ser alimentado directamente de grasa y sólo funciona a través de glucosa o cetonas.
En pocas palabras, las reservas de grasa de tu cuerpo se convierten en cetonas que a su vez alimentan a los músculos y al cerebro frente a los carbohidratos.
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