En 2025, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de los Estados Unidos tomó la decisión histórica de prohibir el uso del colorante rojo 3, debido a preocupaciones sobre sus posibles efectos cancerígenos. Esta medida ha generado gran preocupación entre los consumidores, ya que este aditivo se encuentra en una variedad de productos alimenticios y cosméticos.
Ahora, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) dictó la prohibición de este colorante el 28 de mayo de 2026, a través del Diario Oficial de la Federación, pues la exposición promedio a través de alimentos y bebidas de consumo diario, así como suplementos alimenticios, supera el límite considerado seguro para el consumo humano de este colorante, mejor conocido como eritrosina.
Algunos productos en el mercado mexicano que podrían contener colorante rojo 3 son las galletas Arcoíris, el atole sabor fresa de la marca Maizena o en el polvo para preparar gelatina sabor fresa de la empresa D’Gari, pero también podría encontrarse en los siguientes alimentos:
Dulces y golosinas:
- Algunos tipos de gomitas y caramelos de colores brillantes (como gomitas de fresa o cereza).
- Dulces masticables de ciertos sabores frutales.
- Galletas y pastelitos de colores artificiales.
Refrescos y bebidas azucaradas:
- Bebidas con sabores artificiales de frutas como fresa, cereza o frambuesa.
Gelatinas y postres instantáneos:
- Gelatinas de frutas (sobre todo las de color rojo o rosa).
Helados y productos congelados:
- Algunos helados y paletas de sabores artificiales.
Salsas y condimentos:
- Algunas salsas o aderezos con coloración roja brillante.
Cosméticos y productos personales:
- Cosméticos de color: Algunos productos de maquillaje, como sombras de ojos, lápices labiales y rubores, pueden contener eritrosina.
Medicamentos y suplementos
- Algunos jarabes y pastillas de colores brillantes.
¿Cuándo se eliminará el colorante rojo 3?
De acuerdo con la Secretaría de Salud, la implementación de la prohibición y el cambio será gradual y las empresas tendrán 24 meses para hacer los ajustes en sus procesos productivos. Así, las empresas deberán reformular los productos; validar las nuevas composiciones; realizar pruebas de estabilidad y vida útil; actualizar sus etiquetas; modificar los documentos técnicos; ajustar los procesos de calidad internos, y revisar contratos y especificaciones con los proveedores.
Es importante seguir de cerca las actualizaciones en las normativas y regulaciones de salud, y tomar decisiones informadas sobre los productos que elegimos consumir. Mantente informado y prioriza opciones naturales y libres de aditivos siempre que sea posible.
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