Cómo hacer guacamole con esquites
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Ingredientes
- 3 elotes
- ½ cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 3 tazas de caldo de pollo
- 2 tazas de totopos azules
- ½ taza de queso rallado
- 1 aguacate
- 1 limón
- 1 cda. de cilantro picado
- 2 chiles serranos en rodajas
- 3 cdas. de aceite vegetal
Preparación
- Hierve los elotes en el caldo; cuando estén cocidos desgrana y asa en una sartén con aceite caliente, añade el ajo y cebolla. Cuando comiencen a dorar agrega caldo de pollo y rectifica la sazón.
- Muele el aguacate con el jugo de un limón, cilantro y chile. Salpimenta.
- Sirve esquites con guacamole, termina con queso y acompaña con totopos.
Esta receta va a ser difícil que no se te antoje, porque combina dos ingredientes que amamos: el aguacate y los elotitos: te decimos cómo hacer guacamole con esquites, con un sabor ¡100% mexicano! Te puede interesar: 17 recetas de guacamole que no deben faltarte nunca
Cómo hacer guacamole y curiosidades sobre esta deliciosa salsa
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