Contorno de berenjena

Avatar Cocina Fácil | agosto 20, 2018


Ingredientes

  • 3 berenjenas medianas
  • 7 dientes de ajo pelados
  • 8 pimientas gordas
  • 8 pimientas negras
  • 6 hojas de laurel
  • 3 ramas de tomillo
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 1 taza de vinagre blanco
  • Sal al gusto

Instrucciones

  1. Rebana las berenjenas a lo largo, ponlas a desflemar durante 1 hora en un trasto con agua suficiente y sal; escúrrelas y sécalas.
  2. En una cacerola calienta el aceite y fríe las berenjenas junto con los ajos hasta que comiencen a dorar.
  3. Incorpora las pimientas, las hojas de laurel, el tomillo, el vinagre y sal; revuelve y cocina a fuego medio hasta que hierva; retira.
  4. Vacía en un frasco especial para conserva recién esterilizado, coloca la tapa y deja enfriar por completo.

En Italia, las guarniciones son bien conocidas como contorno, ya que los alimentos que se combinan hacen un bello contorno a cualquier platillo. Así que ponle un toque italiano a tus comidas con esta delicia de contorno de berenjena que te enseñamos a preparar y descubre nuevos sabores que tenemos para ti. ¿Te animas a probarlo?

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