Cómo hacer crema de pera

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Ingredientes

  • 1/2 taza de piñón rosa tostado
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 6 peras peladas y partidas por la mitad
  • 2 tazas de vino blanco
  • 1 taza de caldo de verdura
  • 1 taza de crema para batir
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 3 cucharadas de mantequilla

Instrucciones

  1. Reserva una pera, córtala en gajos y rostízala hasta que esté ligeramente caramelizada. Reserva.
  2. Coloca el resto de las peras en una charola para horno boca abajo. Agrégales el vino blanco y la mantequilla.
  3. Cubre con aluminio y hornea a 200 ºC durante 35 minutos. Licúa las peras con la crema, la nuez moscada y el caldo de verdura. Sirve y decora con los piñones, un poco de perejil y un gajo de pera en cada plato.

    Sí, la crema de pera existe y nosotros tenemos la receta. Aprovecha la temporada de esta jugosa fruta y disfrútala en este platillo. ¡Buen provecho!

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    Josselin Melara

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    Josselin Melara
    Tags: Intermedio

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