Esta crema verde con tofu es ideal para despertar el antojo de todos de probar algo muy saludable, pues es súper deliciosa. Descubre cómo prepararla en casa.

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Historia del tofu

Es originario de China, aunque el nombre con el que lo conocemos es de origen japonés.

Se cuenta que, hace más de 5 mil años, el emperador Shen Nung enseñó a su población a cultivar y labrar el campo, incluyendo la soja, de donde proviene el tofu. 

Este fue muy popular para sustituir la carne durante el reinado de la dinastía Han (179-122 a.C.) haciéndose realmente popular en la dieta oriental, especialmente en las clases bajas. Incluso se llegó a conocer como “comida de los pobres”.

Fueron los monjes budistas y las tribus nómadas quienes lo difundieron en Corea, Japón y más lugares del continente asiático. 

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