Crostata de peras y frambuesas

Promedio 3 / 5. Votos: 3

Ingredientes

  • 250 g de harina
  • 100 g de mantequilla pomada
  • 125 g de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1 huevo
  • 3 peras sin piel en medias lunas
  • ½ taza de frambuesas
  • El jugo de 1 limón
  • 2 cdas. de Frangelico
  • 3 cdas. de azúcar mascabado
  • ¼ de cda. de canela en polvo
  • 1 cda. de harina
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 1 cda. de azúcar glas
  • 10 hojas de menta

Instrucciones

  1. Mezcla la harina con la mantequilla hasta lograr una textura arenosa. Incorpora el azúcar, la sal y el huevo, y amasa hasta lograr una pasta suave. Envuelve con plástico adherente y refrigera por 15 minutos.
  2. Saca la pasta del refrigerador y estira sobre una superficie enharinada. Forma un círculo de unos 25 centímetros de diámetro. Pon la masa sobre una charola con papel encerado.
  3. Para el relleno, mezcla las peras y las frambuesas con el jugo de limón, el frangelico, el azúcar, la canela y la harina. Macera por 20 minutos.
  4. Retira el exceso de líquido de las frutas y colócalas en el centro de la masa. Dobla los bordes hacia el centro, sin cubrir por completo; barniza con el huevo.
  5. Hornea a 180º C por 15 minutos o hasta que la masa esté completamentecocida y dorada.
  6. Retira la crostata del horno, deja enfriar por cinco minutos.
  7. Para servir, decora cada crostata con azúcar glas espolvoreada y hojas de menta frescas.
  • 4 porciones

Para subirte el ánimo, nada mejor que un postre dulce como premio, y hoy tenemos el ideal para ti: prepara esta crostata de peras y frambuesas, una delicia italiana que no puedes dejar pasar. ¡Adelante con la preparación!

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Para que no te quedes con el antojo, hemos preparado para ti más RECETAS DE POSTRES ITALIANOS, súper deliciosas. Sigue en COCINA FÁCIL y disfruta de más ricos y originales sabores

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Josselin Melara

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