Ingredientes
- 100 gram de chocolate blanco
- 40 gram de azúcar
- 50 gram de nata
- 70 gram de mantequilla
Preparación
- Coloca a fuego bajo en una olla la nata junto con el azúcar. Integra bien. Añade el chocolate en trozos y la mitad de la mantequilla, bate correctamente hasta obtener una mezcla espesa. Dejar enfriar y agrega la otra mitad de la mantequilla hasta conseguir una crema suave, reserva en refrigeración.
- Mezcla la mantequilla y el azúcar hasta integrar, cierne el harina y agrega los polvos, la sal, el bicarbonato y el cacao, reserva. Bate los huevos y la leche, une las dos mezclas hasta integrar bien. Precalienta el horno a 180 ºC, coloca los capacillos dentro del molde y rellénalos a la mitad de cada uno. Hornea durante 15 minutos. Reserva hasta que enfríen.
- Vierte el relleno en una manga con duya de repostería. Utilízala con el fin de colocar un poco en el centro de cada cupcake cuando ya no estén calientes. Usa una manga pastelera con duya de punta de estrella para decorar los cupcakes con el betún.
Para postres para uno no hay nada mejor que disfrutar de los fabulosos cupcakes rellenos de chocolate blanco, ¿Aún no sabes como prepararlos? Presta mucha atención, porque esta receta te encantará por su sencillez y rapidez con la que se prepara.
Beneficios del cacao
- El cacao es tan rico en antioxidantes como el té verde y vino tinto.
- Gracias a la teobromina, que estimula el sistema nervioso central, y es más suave que la cafeína, el cacao te ayuda a reducir tus niveles de estrés con un efecto más prolongado.
- El consumo de chocolate negro con 60 ó 70% de cacao puede reducir los niveles de colesterol malo (LDL) y aumentar el bueno (HDL).
- La anandamida funciona como un regulador del humor natural. Se usa en pacientes con tratamiento de depresión, para manejar aspectos del ánimo.
- La teobromina contenido en el cacao cuida los riñones, al ser pariente de la cafeína, aumenta la producción de orina.
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