Ingredientes
- 1 cucharadas de café soluble
- 1/2 taza de leche
- 1 tazas de crema para batir
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- 5 yemas
- 1/3 de taza de azúcar
Instrucciones
- Calienta la leche con la crema y la vainilla, cuando hierva agrega el café y revuelve hasta disolverlo; retira y reserva.
- Bate las yemas con el azúcar y cuando esponje, incorpora la mezcla anterior sin dejar de batir hasta que esté integrada; vierte en moldes individuales.
- Hornea, en horno precalentado y a baño María, durante 35 minutos a 180°C o hasta que la crema esté firme; retira los moldes, ponlos en una rejilla y deja enfriar a temperatura ambiente.
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Dale un giro a este clásico de los postres y sorprende a todos con esta deliciosa receta de crème brulee de café. ¡Será tu favorita!
Historia del creme brulee
No está muy claro el origen exacto de esta delicia, pero sin duda la mayoría del mundo apunta a que es la versión francesa de un postre tradicional de la crema catalana, también conocida como Catalunya o crema quemada. Otras historias dicen que surgió en Inglaterra pero se denomina como un postre francés porque fue gracias a ese país que se hizo realmente famoso.
¿Qué es?
El creme brulee o crème brûlee es un tipo de natilla, cuya elaboración está basada en huevos, azúcar, nata y vainilla, pero igual puede incluir otros ingredientes para darle un sabor diferente.
En cuanto a la elaboración a diferencia de la crema catalana que se prepara en una especie de cazo, después se deja enfríar y se refrigera, el cremee brulee se cocina en el horno a baño maría, lo cual le da esa consistencia especial que tanto lo caracteriza.
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