Ingredientes
- 1 1/2 tazas de quinoa blanca
- 2 tazas de caldo de verdura
- 350 g de tofu en cubos
- 1 1/2 tazas de verdolagas
- 1 taza de jitomates cherry
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de ralladura de limón amarillo
Instrucciones
- Enjuaga la quinoa varias veces en agua. Escúrrela y colócala en una olla con el caldo de verdura.
- Calienta a fuego alto; cuando comience a hervir, baja la flama al mínimo y cuece durante 15 minutos. Quítala de la flama, espónjala con ayuda de un tenedor y reserva hasta que enfríe completamente.
- Mezcla la quinoa con el resto de los ingredientes y ofrece.
Para quien busque descubrir nuevos sabores en la cocina ha llegado el delicioso sabor de la ensalada de quinoa con tofu y verdolagas, todo lo que habías deseado de este platillo por fin ha llegado a ti, así que déjate sorprender por el delicioso sabor de esta semilla y utilízala en todo lo que se te antoje.
Sumérgete en la cocina y experimenta todo lo que tiene para ofrecerte conociendo todas las recetas con quinoa que puedes realizar.
Beneficios de la quinoa
- Gracias a la lisina que contiene la quinoa, mejora la función inmunitaria y gástrica. Además, ayuda a la formación de anticuerpos, a la reparación celular, y absorción de calcio.
- La quinoa se compone de dos fitoestrógenos, daidzeína y genisteína, que ayudan a prevenir la osteoporosis.
- El 6 % del peso total del grano es fibra, la cual favorece el tránsito intestinal, reduce el colesterol LDL (o colesterol malo) y eleva el colesterol HDL (o colesterol bueno).
- Al ser un cereal tiene la propiedad de absorber agua por lo que se logra la sensación de saciedad, contribuyendo a la disminución de peso. ¡Buenísimo si estás a dieta!
- La quinoa es muy buena para que los pacientes con enfermedad celíaca puedan manejar la tolerancia al gluten al mejorar las funciones del intestino.
Califica esta receta!
Aún no hay votos! Sé el primero en votar.
Publicaciones con esta receta:
Ver Recetas:
Tortitas de quinoa

Chili con pavo y quinoa

Filete de pescado con quinoa y verduras

Pimientos rellenos de quinoa

Espárragos con carne sobre quinoa

Ensalada tibia de vegetales con quinoa

Ensalada de quinoa con camarón

Ensalada de quinoa con higos y queso de cabra

Salmón con quinoa y edamame

Ensalada de quinoa con jitomates rostizados

Vasito de frutas con yogur

Ensalada tibia de camote rostizado y quinoa

Tortitas de atún con quinoa

Ensalada en frasco de quinoa con verdura

Ensalada de quinoa con camarón y garbanzo

Salmón con ensalada de quinoa

Trucha al limón con quinoa

Quinoa con frijoles

Sopa de quinoa con lenteja

Recetas de pollo saludables

Jitomates rellenos de pollo y quinoa

Pechugas de pollo empanizado con quinoa

Receta de Pollo sobre ensalada de quinoa

Quinoa estilo avena con chabacano

1 Comenta
You actually make it seem so easy with your presentation but I find this topic to be really something that I think I would never understand. It seems too complicated and very broad for me. I am looking forward for your next post, I will try to get the hang of it!