Ingredientes
- 200 gram de pasta penne
- 1 taza de queso manchego
- 1 taza de queso parmesano
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 calabacitas en rebanadas delgadas a lo largo
- 2 huevos
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado
Preparación
- Cuece la pasta hasta que esté al dente. Drénala y mézclala con el huevo, el tomillo, dos cucharadas de aceite de oliva y el queso manchego. Salpimienta.
- Barniza las tiras de calabacita con el aceite restante y sazónalas. Forra un molde redondo largo (puede ser para pan) y rellénalo con la pasta.
- Espolvorea el queso parmesano y hornea a 190ºC hasta que se haya gratinado el queso. Voltea en un plato y sirve.
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