Huachinango al horno en salsa de chiles
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Ingredientes
- 4 filetes de huachinango chicos sin piel
- 0.5 cebolla picada finamente
- 1 diente de ajo
- 4 jitomates troceados
- 1 chile ancho sin semilla
- 1 chile pasilla sin semilla
- 2 chiles guajillos sin semillas
- 3 cuharadas de aceite
- 1 cucharadita de orégano fresco
Preparación
- Sofríe la cebolla y el ajo con el aceite. Añade los chiles y el jitomate y sigue por unos minutos.
- Agrega una taza de agua y el orégano. Salpimienta.
- Licua la salsa, cuélala y déjala enfriar. Colócala en una bolsa junto con los pescados. Cierra y marina en el refrigerador por una noche
- Coloca los filetes en una charola y hornea 15 minutos a 180º C. Sirve.
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