Ingredientes
- 4 panes pita
- 2 latas de atún escurrido
- 1 cebolla picada
- 1/4 de taza de perejil picado
- 1 pimiento morrón sin semillas y cortado en tiras
- 1 chile jalapeño en vinagre
- 3 papas cocidas, peladas y picadas
- 1 taza de puré de tomate
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite vegetal
Instrucciones
- En una cacerola calienta el aceite y acitrona la cebolla; agrega el perejil, el pimiento, el chile y el puré de tomate y revuelve para integrar.
- Desmenuza el atún, añádelo a lo anterior junto con las papas, sazona con sal y pimienta y mueve para integrarlos.
- Calienta los panes en un comal, ábrelos con un cuchillo, rellénalos con el guiso de atún y sirve.
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Si es la temporada de cuaresma o uno de esos días en los que quieres una opción sin carne, te recomendamos estas pitas rellenas de atún al estilo jarocho.
HISTORIA
El pan pita es uno de los alimentos más antiguos cuyo origen se encuentra en el medio oriente, específicamente en Egipto, en donde se acostumbraba mezclar la harina de trigo con agua para producir una especie de pan árabe plano.
Desde entonces se ha extendido y popularizado en todo el mundo, en donde se prepara con todo tipo de ingredientes como estas pitas rellenas de atún.
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