Pollo a la cerveza con salchichas ahumadas

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Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo deshuesada sin piel
  • 8 salchichas ahumadas pequeñas
  • 1 cebolla picada finamente
  • 2 pimientos rojos picados
  • 4 jitomates cortados en cubos
  • 3 chiles serranos
  • 1 cda. de chile en polvo
  • 1 cda. de paprika ahumada
  • 2 cdas. de tomillo seco
  • ½ cda. de pimienta de cayena
  • ¼ cda. de sal
  • ¼ cda. de pimienta
  • ½ taza de cerveza
  • ¼ taza de agua
  • 2 cdas. de fécula de maíz

Instrucciones

  1. Distribuye las cebollas y pimientos en el fondo de la olla de cocción. Agrega el resto de los ingredientes junto con la cerveza y sumerge el pollo.
  2. Cocina por cuatro horas en cocción media.
  3. Media hora antes de que el pollo esté cocinado agrega la fécula de maíz disuelta en agua y revuelve. Cocine en alto durante 20 o 30 minutos más, o hasta que la salsa espese.
  4. Si la salsa se pone demasiado gruesa agrega agua o caldo de pollo. Si, por el contrario, no es suficientemente espesa, deja la tapa durante 30 minutos más.
  5. Sirve con arroz.
  • 5h
  • 6 porciones

No es rara la vez que se nos antoje una deliciosa combinación de diferentes sabores en nuestro plato fuerte. Y para eso te compartimos este pollo a la cerveza con salchichas ahumadas. Prepara esta deliciosa receta y descubre de qué estamos hablando.

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La cebada, un súper alimento

Este es el ingrediente natural y principal de la cerveza, considerada un super alimento. Es por esto que la cerveza contiene más de 30 minerales, y compuestos fenólicos que le otorgan efectos antioxidantes.

La cebada ayuda a nivelar los niveles de azúcar en la sangre y a desintoxicar el organismo, debido a que actúa como alimento para las bacterias buenas del intestino grueso, de manera que facilita el tránsito intestinal.

Con todos los minerales que contiene este superalimento, ayuda a la oxigenación de las células, disminuye la fatiga y la depresión. Por si fuera poco, un artículo publicado en American Journal of Clinical Nutrition afirma que la cebada tiene múltiples efectos positivos en reducir los niveles de colesterol.

Además, tiene efectos antioxidantes que ayudan a alentar el proceso de envejecimiento, disminuir la retención de líquidos y favorecer la digestión.

Sabemos que te encantó este pollo a la cerveza, por eso no dejes de probar más recetas con cerveza exquisitas

Josselin Melara

Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.

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Josselin Melara

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