Pollo en mole verde
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Tipo:
Ingredientes
- 8 cucharadas de mole verde
- 3 cucharadas de aceite
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 taza de pepitas de calabaza tostadas
- 4 pechugas de pollo
- 1 taza de hojas de cilantro
Preparación
- Fríe el mole con el aceite un par de minutos, después agrega el caldo de pollo poco a poco hasta integrar.
- Apaga el fuego y licua el mole con la mitad de las pepitas. Salpimienta las pechugas y rostízalas en el horno a 180 ºC por 15 minutos.
- Rebánalas y báñalas con el mole, decora con las pepitas restantes y el cilantro.
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