Receta de ensalada de garbanzo y jitomate

Avatar Josselin Melara | abril 20, 2018


Ingredientes

  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • 2 tazas de garbanzos cocidos
  • 3 jitomates sin semillas y en cubos pequeños
  • 1 pepino en cubos pequeños
  • 1/2 cebolla morada picada finamente
  • 1/4 de taza de hojas de perejil 

Instrucciones

  1. Mezcla el aceite, el vinagre, el jugo de limón y el ajo en un tazón hasta formar una emulsión. Salpimienta
  2. y reserva.
  3. Coloca los ingredientes restantes en una ensaladera; incorpora la vinagreta. Sirve de inmediato y decora con hojitas de perejil. 

Los ingredientes que necesitas para esta ensalada de garbanzo y jitomate son muy fáciles de conseguir, incluso, estamos seguras que los tienes en tu cocina. Conoce esta receta y disfruta del rico sabor de los garbanzos.

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