Ingredientes
- 3 bultos de hinojo
- 4 tazas de cubos de sandía
- 1 taza de hojas de lechuga mizuna o mostaza japonesa
- 4 cucharadas de vinagre balsámico
- 4 cuchardas de aceite de oliva
- 1 manzana verde
- 1 limón verde (sin ralladura)
Preparación
- Ralla el hinojo con ayuda de una mandolina y colócalo en agua con hielo durante 15 minutos. Escurre.
- Mezcla la sandía con el hinojo y la lechuga, agrega el vinagre y el aceite; salpimienta.
- Corta la manzana verde en rebanadas delgadas y acomódalas en la base de los platos. Sirve la ensalada sobre las rebanadas y termina el plato esparciendo un poco de ralladura de limón.
Acompaña tus platillos con una refrescante ensalada de sandía con hinojo, es una opción saludable muy fácil de preparar. Es un fruto originario de África y puede llegar a pesar hasta 10 kg, sin duda es uno de los ingredientes favoritos de la época de calor y verano. Además de ser muy refrescante, con un color y sabor atractivo, tiene grandes propiedades que la hacen perfecta para preparar una buena ensalada de sandía con hinojo.
¿Qué contiene una sandía?
- 4.6 g de hidratos de carbono
- 89 mg de potasio
- 0.5 g de fibra
- 11 mg de magnesio
- 20.5 kcal
- Ácido fólico
- Vitamina A y C
- 95% de agua
Tipos de sandía
Crimson sweet: Es rayada, redonda, de color verde claro y con estrías verde obscuro. Se caracteriza por tener un sabor muy dulce y un color rojo brillante. Sugar baby: Es una variedad de sandía pequeña y redonda, se distingue por tener una piel muy obscura y su carne suele ser dulce, se cultiva en verano. Charleston gray larga: Es considerada toda una rareza, gracias a su forma alargada y si pulpa muy azucarada. Dumara: También tiene una forma alargada y pulpa azucarada, es la versión más común que puede encontrar prácticamente en cualquier mercado. Descubre más recetas con sandía en Cocina Fácil
