Relleno de pavo de carne de res y frutos secos

Avatar Josselin Melara | diciembre 4, 2018


Ingredientes

  • ¾ de kg de carne de res molida
  • 1 jitomate grande
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ de cebolla
  • 2 cucharadas de aceite
  • ½ taza de pasitas
  • ½ taza de almendras peladas
  • 8 ciruelas pasas sin hueso y picadas
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • Sal y pimienta

Instrucciones

  1. Licua con un poco de agua el jitomate, el ajo y la cebolla.
  2. Fríe el tocino hasta que quede crujiente, retíralo; en la grasa que soltó, fríe la carne.
  3. Al cambiar de color agrega lo que licuaste y cocina por cinco minutos. Añade los ingredientes restantes (al final el perejil).
  4. Salpimienta a tu gusto. Enfríalo antes de rellenar el pavo.

Si estás buscando un relleno original y muy rico, te recomendamos este relleno de pavo de carne de res y frutos secos, que combina a la perfección el sabor tradicional del pavo y también la singular combinación de diferentes frutos secos. ¡Será exquisito!

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Curiosidades sobre el pavo navideño

1. En 1930 el consumo de pavo se había vuelto tan popular ¡que estuvo en peligro de extinción!

2. Se dice que las personas que tienen una mirada fuerte o pesada no pueden mirar a los guajolotes, pues estos pueden morir.

3. El nombre del pavo en inglés es “turkey”, pues los ingleses creyeron que el pavo americano era el mismo que las aves procedentes de Turquía.

4. En las culturas indígenas del norte de América, el pavo simboliza a la Madre Tierra y se le venera para que traiga cosechas abundantes. De hecho, esta ave tiene su propio tótem.

5. El pavo, junto con la pierna al horno y el bacalao, alcanzaron su popularidad en Navidad a finales del siglo XIX, antes se acostumbraba comer en estas fechas enchiladas, mole y pipián.

Tip: Inyecta las partes más carnosas del pavo, como los muslos y el pecho.

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