Salsa de chile manzano y maracuyá
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Tiempo:0:15
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Porciones:4 porciones
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Tipo:
Ingredientes
- 3 chiles manzanos
- ½ taza de pulpa de maracuyá
- ⅓ de taza de aceite de oliva virgen
- 1 limón (el jugo)
- Sal al gusto
- Cilantro picado
Preparación
- Hierve los chiles manzanos durante 10 minutos para que estén suaves y retira del agua. Deja enfriar. Corta los chiles por la mitad y retira las semillas.
- Licua los chiles, la pulpa de maracuyá, el aceite y el jugo de limón hasta obtener una salsa cremosa.
- Agrega sal al gusto y mezcla con el cilantro.
En toda mesa mexicana siempre hay una buena salsa, ¡y nos encantan los sabores originales! Por eso te traemos esta salsa de chile manzano y maracuyá, ¡que seguro te va a encantar! Te interesa: El chile y recetas de salsas mexicanas, básicos de la cocina
Qué es el maracuyá
Seguramente habrás visto en los supermercados jugos, bebidas y otros productos elaborados a base de maracuyá. Ésta es la fruta (en realidad es una baya) de la planta de la pasionaria, típica de las regiones tropicales de América. Tiene forma oval o redonda, entre 4 y 10 cm de diámetro y su pulpa es muy carnosa con bastantes semillitas, también comestibles; el sabor es ligeramente ácido, que combina con ensaladas de hojas verdes. Para su consumo, la cáscara no debe presentar daños. Tanto el jugo como la pulpa son ricos en calcio, hierro, fósforo y vitaminas A y C. En México se cultiva en el estado de Veracruz y la mejor temporada es durante el invierno.
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