Delicioso y nutritivo sándwich arcoiris

Ingredientes

  • 1 taza de hummus
  • 2 chiles serranos toreados y picados finamente, sin semillas
  • ¼ de cda. de paprika
  • 8 rebanadas de pan integral
  • 1 taza de zanahoria cortada en julianas o rallada
  • 1 taza de calabaza cortada en julianas o rallada
  • 1 taza de pimiento rojo cortado en julianas
  • Ajo y cebolla en polvo al gusto

Instrucciones

  1. Mezcla el hummus con los chiles toreados, la pizca de paprika, el ajo y cebolla en polvo al gusto. Reserva.
  2. Tuesta el pan con ayuda de un horno o una sartén.
  3. Unta 1 cucharada de hummus en ambos panes del sándwich.
  4. Coloca los vegetales en orden, cuidando de conservar la división de los colores para que al cortarlo se vea una especie de arcoiris.
  5. Envuelve en un trozo de papel encerado cada uno de los sándwiches y disfruta.

    El sándwich es nuestra opción favorita para el lunch de los niños, pues son muy prácticos y fáciles de preparar. Dale un toque nutritivo y divertido con este sándwich arcoiris, con ingredientes muy saludables.

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    Historia del sándwich

    ¿A quién le debemos este grandioso descubrimiento culinario? John Montagu, IV Conde de Sándwich es considerado el creador de este rico emparedado.

    Montagu, gran jugador de cartas, pidió a sus sirvientes que pusieran un poco de carne entre dos rebanadas de pan para que al momento de jugar, él no se manchara los dedos. ¡Voilá! Se hizo el sándwich. De ahí que reconozcamos siempre su practicidad.

    Con el paso del tiempo, el sándwich ha tomado la esencia de cada lugar donde se prepare, agregando en su elaboración ingredientes únicos de cada región.

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    Por
    Josselin Melara

    Editora Digital Lic. en Lengua y Literaturas Hispánicas por la UNAM, con experiencia en tradiciones orales, gastronomía y cultura mexicana.

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    Josselin Melara