Ingredientes
- 2 papas cocidas y hechas puré
- 2 calabazas verdes cocidas al vapor
- 2 tazas de caldo de pollo o de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- Cacahuates tostados y troceados al gusto
- Paprika
- Aceite de oliva
- Crutones para acompañar
Instrucciones
- Licua las papas con las calabazas, el caldo de pollo y sazona.
- Una vez que los ingredientes estén integrados, calienta la sopa en una olla a fuego medio hasta que suelte el hervor.
- Sirve de inmediato acompañando con cacahuates, paprika y gotas de aceite de oliva.
- 20m
- 4 porciones
¿Buscas una sopa súper original y deliciosa para prepararle a tu familia? Entonces te va a encantar esta sopa de papa con calabaza y cacahuate. Toma nota del paso a paso y prepárala hoy mismo.
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Un poco de historia y curiosidades de los cacahuates
- El cacahuate es originario de América del Sur y su cultivo se sitúa desde la época precolombina. Su nombre proviene del náhuatl tlalcacahuatl que significa “cacao de tierra”.
- Al llegar a Brasil, los navegantes portugueses llevaron a Europa el cacahuate, el cual comenzó a comercializarse en el viejo continente y en Asia.
- En América se conoce como cacahuate, aunque también ha sido llamado maní o cacahuey.
- Pertenece a la familia de las leguminosas, por lo que es pariente de las lentejas, el frijol, el garbanzo y los chícharos. En Perú el cacahuate era utilizado como moneda de cambio. Además, servía para alimentar a esclavos y animales.
- A pesar de que su origen es americano, los principales productores de cacahuate son India y China.
- La crema de cacahuate surgió en Estados Unidos en el s. XIX.
- Los cacahuates son el snack favorito en los circos desde que P. T. Barnum comenzó a venderlos durante los espectáculos del Ringling Brothers and Barnum & Bailry Circus.
- Los cacahuates son un elemento primordial en las piñatas de las posadas. ¡No olvides incluirlos, pues son muy nutritivos!
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