Ingredientes
- 1 taza de tapioca
- 1 L 1/2 de caldo de pollo
- 5 jitomates
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cda. de aceite vegetal
- 1 rama de hierbabuena
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Licua los jitomates, la cebolla y el ajo con 1 taza de caldo de pollo; cuélalo.
- Calienta el aceite en una cacerola, vierte lo licuado, sazona con sal y pimienta y cocina hasta que cambie de color.
- Agrega el resto del caldo y al hervir, incorpora la tapioca; cuando esté transparente, retira de la estufa.
- Añade la hierbabuena, tapa el trasto y deja reposar 5 minutos antes de servir.
- 4-6 porciones
Si crees que tu hijo ya probó todas las sopas del mundo, te falta prepararle una deliciosa opción que lo va a dejar fascinado: te decimos cómo hacer una sopa de tapioca que le va a encantar. ¡Toma nota!
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BENEFICIOS DE LA TAPIOCA
- Está libre de los alérgenos más comunes, no tiene glutten, no es grano y tampoco nuez. Por ello se suele recomendar su uso a personas celiácas.
- Tiene un sabor neutro por lo que se puede usar para recetas dulces y saladas.
- De acuerdo con un estudio de la Universidad Newcastle, la tapioca es rica en linamarina, un componente que ayuda a eliminar células cancerosas.
- Aporta minerales como el hierro, por lo que ayuda a prevenir o combatir la anemia.
- Mejora la circulación sanguínea y oxigena las células.
- Es rica en fibras que ayudan a mejorar la digestión, previene el estreñimiento, inflamación y dolor abdominal.
- Fortalece los huesos y reduce el riesgo de osteoporosis.
- Adecuada para personas con colesterol evelado, estreñimiento, presión alta o problemas cardiovasculares.
- Ideal para mujeres embarazadas, niños y deportistas.
Sabemos que esta sopa de tapioca te quedó riquísima. Conoce más recetas de sopa para niños ¡y consiéntelo!